Coliflor capeada rellena de queso
Paso a paso
- 1
Vas a poner el agua a calentar con la hoja de laurel, orégano, tomillo, albahaca y un poco de sal, mientras hierve vas a ir cortando la coliflor en racimitos.
- 2
Ya que veas que está hirviendo agregas los pedazos de coliflor y los dejas como 3 minutos y los retiras del agua.
- 3
Ya que se hayan enfriado vas a ir enredando el queso de hebra(Oaxaca)en los ramitos de coliflor.
- 4
Ya que tengas este paso, vas a separar las claras de las yemas y vas a empezar batiendo las claras como 5 a 7 minutos te vas a demorar y te vas a dar cuenta de que ya están cuando volteas el trasto y no se despega.
- 5
En ese momento vas a echar la harina, y la sal y vas a ir incorporando las yemas de una en una ya que tengas todo, vas a tener harina para empanizar la coliflor y de ahí vas a echarlas a la mezcla de huevo y después a freír en aceite que debe de estar bien caliente.
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