Calabaza rellena🎃
#Magiaenlacocina Con verduras que me quedaban de mi ida a la feria de la semana anterior, armé almuerzo y cena de lunes. Una forma rica y diferente de consumir calabaza, calabacín o zapallo que en casa nos encanta :)
Calabaza rellena🎃
#Magiaenlacocina Con verduras que me quedaban de mi ida a la feria de la semana anterior, armé almuerzo y cena de lunes. Una forma rica y diferente de consumir calabaza, calabacín o zapallo que en casa nos encanta :)
Paso a paso
- 1
Lavar bien la calabaza y cortarla lo más simétricamente posible a la mitad, de forma vertical. Quitar bien todas las semillas y ahuecar un poco más los huecos de cada mitad (sacando un poco de pulpa con un cuchillo). Ponerle un poco de aceite por encima y condimentar. Llevar al horno hasta que se ablande la pulpa.
- 2
Mientras tanto, armar el relleno. Picar cebolla y morrón, sofritar. Luego agregar a esa preparación la espinaca picada. Saltear todo junto y agregar el choclo. Condimentar
- 3
Agregar a la preparación un poco de parmesano y los huevos e integrar bien todo. Una vez pronto, dejar reposar.
- 4
Sacar la calabaza pronta del horno. Colocarle en los huevos una capa fina de queso magro. Agregar encima el relleno. Por encima del relleno, añadir más queso magro.
- 5
Llevar al horno unos minutos más hasta que el queso quede derretido.
¡Y a disfrutar! Puede formar parte de un platazo con ensalada o alguna proteína o incluso puede incorporarse en alguna picada saludable para comer con pancito casero (por lo general cuando hago el kabutiá relleno termina en picadas je).
- 6
- 7
Con lo que me sobró de relleno hice un omelette para el almuerzo que comparto luego 👐 las mitades de calabaza quedaron para la noche 🤗
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Comentarios (2)
Me encantó