Filete Rodrigo a la Lena
Plato inspirado derechito de la carta del Bellinghausen, un restaurante de la Ciudad de México que me trae muchos recuerdos desde la infancia hasta la edad adulta y, preparado a mi estilo. (Sobre todo porque hoy no tenía robalo y lo hice con huachinango)
Me encanta porque se come en taquitos y es delicioso ya sea para plato fuerte o como botana dominguera.
#mexicoconminombre #conminombremx
Filete Rodrigo a la Lena
Plato inspirado derechito de la carta del Bellinghausen, un restaurante de la Ciudad de México que me trae muchos recuerdos desde la infancia hasta la edad adulta y, preparado a mi estilo. (Sobre todo porque hoy no tenía robalo y lo hice con huachinango)
Me encanta porque se come en taquitos y es delicioso ya sea para plato fuerte o como botana dominguera.
#mexicoconminombre #conminombremx
Paso a paso
- 1
Picar el chile, la cebolla y el cilantro
- 2
Echarlos ej un tazón o plato hondo
- 3
Condimentar al gusto con las salsas, el vinagre, el jugo del limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar bien y reservar.
- 4
Calentar una sartén o la plancha, echar un chorrito de aceite y echar a cocinar el pescado
- 5
Una vez que dora por abajo, voltear, salpimentar y tapar.
- 6
Una vez que está bien cocido, pasar a un plato y desmenuzar con 2 tenedores.
- 7
Echar el pescado demenuzado al tazón de la verdura (que por cierto se llama jardín y es algo que me ha hecho sonreír toda la vida) y mezclar bienm
- 8
Servir con tortillas calientitas y salsa verde y una cerveza bien fría.
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Lucy Rueda -
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