Sorbete de chocolate al mezcal
Lena T @Lena
Para celebrar el día internacional de chocolate qué mejor manera que combinar dos productos mexicanos que siempre llevo en el corazón
Sorbete de chocolate al mezcal
Para celebrar el día internacional de chocolate qué mejor manera que combinar dos productos mexicanos que siempre llevo en el corazón
Paso a paso
- 1
Combinar 375 ml de agua con el azúcar, la cocoa y la sal.
- 2
Mezclar bien y llevar a hervor mezclando constantemente. Dejar hervir 45 segundos mezclando.
- 3
Quitar del fuego, agregar el chocolate y mezclar hasta que se derrita y agregar el agua.
- 4
Verter en la licuadora y licuar 30 segundos.
- 5
Enfriar bien y refrigerar, y una vez que esté bien frío, agregar el mezcal y licuar 10 segundos
- 6
Verter en la sorbetera.
- 7
Dejar que tome consistencia deseada (seguir las instrucciones del fabricante)
- 8
Vaciar en un contenerdor y congelar por lo menos 3 horas
- 9
Servir espolvoreado con nibs de cacao y un poco de flor de sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lena T le encantará ver cómo quedó.
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Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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