Panna cotta de coco con cuolis de fresa
"La risa es como el postre... Siempre hay un hueco para ella". #Pannacotta3
Panna cotta de coco con cuolis de fresa
"La risa es como el postre... Siempre hay un hueco para ella". #Pannacotta3
Paso a paso
- 1
Para la panna cotta, tener los ingredientes anteriormente pesados listos para su manipulación.
- 2
Hidratar la grenetina con el agua y dejamos reposar hasta que parezca una esponja.
- 3
Licuar la leche de coco, la crema lyncot, el coco rallado y el azúcar durante un minuto para incorporar bien los sabores.
- 4
Con la ayuda de una cacerola, vaciamos y lo llevamos al fuego a una temperatura que no llegué a ebullición.
- 5
Mientras nuestra mezcla está en el fuego, llevamos nuestra grenetina al horno y de 10 segundos en 10 segundos lo ponemos a la misma temperatura que nuestra mezcla y se lo agregamos en forma de hilo para no generar grumos.
- 6
Una vez que esté a una temperatura adecuada, retiramos del fuego, dejamos enfriar un momento, agregamos el amaretto, vaciamos en nuestros moldes y lo llevamos a refrigeración durante dos horas.
- 7
Para el coulis, tener los ingredientes anteriormente pesados y listos para su manipulación.
- 8
Licuar las fresas junto con el azúcar.
- 9
Hidratamos nuestra maicena y revolvemos bien para que no tenga grumos.
- 10
Llevamos al fuego nuestro licuado, agregamos el mezcal y por último nuestra maicena hidratada, dejamos que reduzca un poco y dejamos enfriar.
- 11
Y listo, desmoldamos, con la ayuda del coulis decoramos bien nuestra panna cotta y lo tendremos listo para degustar.
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