Sopa verde de apio y puerro
Cynthia (Peti) @peti
#coloresysabores
#lococinonolotiro #nolotires
Qué hacés con las hojas del apio y del puerro? Y con esas ramitas de apio que están medio verdes? Yo hago esta sopa radioactiva de aprovechamiento que está para chuparse los dedos!
Sopa verde de apio y puerro
#coloresysabores
#lococinonolotiro #nolotires
Qué hacés con las hojas del apio y del puerro? Y con esas ramitas de apio que están medio verdes? Yo hago esta sopa radioactiva de aprovechamiento que está para chuparse los dedos!
Paso a paso
- 1
Cortamos el puerro y el apio y los ponemos a cocinar en una olla con el caldo de verduras (usé casero, pero se puede usar industrial). Hervimos hasta que las verduras estén tiernas.
- 2
Colamos la sopa reservando el caldo. Procesamos las verduras con un poco de caldo (podemos usar Minipimer o licuadora) y volvemos a ponerlo en la olla con el resto del caldo reservado. Hervimos nuevamente con la olla destapada por aproximadamente 10 minutos, hasta que reduzca un poco.
- 3
Servimos bien calentita. Yo la tomé así, pero mi hijo Ciro le agregó fideos municiones y también le quedó genial. Besitos 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
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