Sopa de frijoles rojos
#lococinonolotiro, esta rica y deliciosa sopa heredada de mi hogar y mis ancestros, es un placer para el que lo prueba, hacerlo tal como la reta lo indica es una exquisitez en tu boca.
Sopa de frijoles rojos
#lococinonolotiro, esta rica y deliciosa sopa heredada de mi hogar y mis ancestros, es un placer para el que lo prueba, hacerlo tal como la reta lo indica es una exquisitez en tu boca.
Paso a paso
- 1
Lavar los frijoles, y dejarlos en remojo toda la noche. En la mañana cambiar el agua y lavarlos bien.
- 2
Pitar el hueso, con el arracacha y la zanahoria, pitarla por 30 minutos, mientras en otra olla hierves los demás ingredientes, trozos grandes con el cebollín ajos cebollas y comino y un poco de sal.
- 3
Una vez hervido los huesos echarlo en la olla donde va hacer la sopa definitiva, cuando ya hierva bajar el fuego y en la olla express con más agua colocar a hervir los frijoles junto con el plátano y las raíces del cilantro con el tallo.
- 4
Ya esto ablandado, revuelve junto a todos los ingredientes de la otra olla y prueba la sazón y condimenta más si es necesario sal y comino, la mitad del cilantro, y deja que vuelva a hervir lo suficiente a fuego medio y dejas tapado por unos 5 minutos y lista la sopa. Apagas el fuego y echas el resto de cilantro, y acompañar con un arroz y aguacate y picante.
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