Sopa aguada de pasta
Sopita casera para olvidar las penas, no más sopas de sobrecito. Resultados garantizados :D
Sopa aguada de pasta
Sopita casera para olvidar las penas, no más sopas de sobrecito. Resultados garantizados :D
Paso a paso
- 1
Comencemos con el caldo. Hierve los huesos de pollo en 1½ litro de agua, agrega ½ cebolla, dos dientes de ajo y una cucharada de sal. Retira la espuma, puedes usar un colador.
- 2
Importante: Recuerda lavar muy bien todos tus vegetales.
Pica finamente 1/2 cebolla y la zanahoria. El brócoli debe quedar en arbustos más pequeños. Reserva.
- 3
Para el caldillo de jitomate: Licúa en 1 litro de agua: los 3 jitomates, ½ cebolla, 1 ajo y el cubito de sazonador (vegetal o de pollo). Reserva.
- 4
Es el momento de freír la pasta: en una olla grande bien caliente, coloca un chorrito de aceite y vacía la pasta (en este caso utilice "caracol no.1" de la Moderna®.
Recuerda mover constantemente, irá cambiando de color a un tono más tostado.
- 5
Cuando el color de la pasta sea más oscuro, agrega la cebolla y la zanahoria. Mueve durante unos 5 minutos.
- 6
Ahora vierte el caldillo de jitomate y tapa, puedes dejar la preparación a fuego medio hasta que comience a hervir.
- 7
Ya que esté hirviendo, cuela el caldo de pollo y agregalo a la preparación. En este momento puedes añadir el brócoli. Debe quedar a fuego muy bajito, cuando hierva de nuevo estará lista para servir.
- 8
¡Buen provecho!
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