Lavar la verduras y cortar todas en juliana, lavar y cortar el pollo en tiras, ponemos a calentar el aceite en un Wok o sartén salteamos por 2 minutos la zanahoria revolviendo de vez en cuando, luego agregamos los morrones salteamos 1 más, después la cebolla salteando 1 minuto y por último el zucchini (no se debe cocinar mucho las verduras)

Sin dejar dejar de revolver agregar el pollo y seguir salteando salpimentar a gusto(Podemos añadir cualquier otra verdura que nos guste cebollita de verdeo, puerros, nabo, brotes de soja, hongos, etc..)

Mientras colocamos agua en una cacerola apenas rompa el hervor agregamos al y ponemos a cocinar los fideos según instrucción del paquete generalmente son de 3 minutos... colamos y reservamos.Si no tenés fideos chinos se puede preparar esta receta con espaguetis finos, respetando los tiempos de cocción.

Una vez cocido el pollo incorporamos los fideos en el Wok o Sartén mezclamos bien apagamos el fuego y espolvoreamos con semillas de sésamo

Servir inmediatamente con Chiu Chow a gusto que es la salsa picante China por encima.En la gastronomía china podemos encontrar salsas muy picantes como el Chiu Chow, una mezcla de ajos y ají picante que se combinan con salsa de soja, dando como resultado una salsa picante exquisita que le da un picor especial y exquisito sabor a los fideos salteados.