Pastel azteca
Es una receta muy típica mexicana y se disfruta enormemente en cualquier fecha del año su sabor es formidable y los invito a probarla si aún no lo han hecho seguro les encantará.
Pastel azteca
Es una receta muy típica mexicana y se disfruta enormemente en cualquier fecha del año su sabor es formidable y los invito a probarla si aún no lo han hecho seguro les encantará.
Paso a paso
- 1
Lavar el pollo y ponerlo a cocer en agua con tres dientes de ajo, orégano al gusto y sal. Ya que esté listo desmenuzarlo y reservarlo.
- 2
En otra ollita poner a cocer en agua los tomates, cebolla, chile serrano, ajo restante, orégano y sal al gusto. Ya que estén listos licuar todo y reservarlo.
- 3
Rescoldar los chiles verdes (tatemarlos) primero puedes untarlos de aceite para que se tatemen parejo y se limpien más fácil. Ya que estén listos ponlos en una bolsa plástica para que se suden. Después los limpias retiras la piel quemada y semillas los lavas bien antes de hacerlos tiritas y los reservas.
- 4
Pasar por aceite las tortillas enteras sin cortar hasta que queden semi doradas.
- 5
En un refractario coloca una capa de ingredientes hasta llenar el refractario, en este orden tortillas, salsa de tomate, pollo desmenuzado, chile verde en rajas y queso Chihuahua desmenuzado o molido.
- 6
Una vez listo lo llevas al horno precalentado a 250 grados centígrados por 30 minutos o hasta que esté dorado el queso en la parte de arriba
- 7
Disfrutar caliente y con una poca de media crema y salsa de tomate licuada si te sobró.
- 8
Buen provecho espero la disfruten y sea de su agrado.
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