"RISOTTO" DE QUINOA
Sergio Morgenstern @sergiomor
Volví de vacaciones de Salta...donde conocí y adapté la quinoa!!!
Es muy sana y rinde mucho.
Me gusta experimentar y por eso inventé este risotto!!!
"RISOTTO" DE QUINOA
Volví de vacaciones de Salta...donde conocí y adapté la quinoa!!!
Es muy sana y rinde mucho.
Me gusta experimentar y por eso inventé este risotto!!!
Paso a paso
- 1
Primero lavar bien varias veces la quinoa y colarla
- 2
En una olla grande con aceite, dorar la cebolla en aceite, hasta transparentar
- 3
Agregar la quinoa, revolver y dorarla unos minutos.
- 4
Ponerle agua, hasta tapar la preparación. Sumarle el caldo y 1 hoja de laurel
- 5
Acto seguido añadimos la verdura y todos los condimentos
- 6
Hervimos a fuego medio/bajo revolviendo y hay que prestar atención a que la quinoa ABSORBE mucha agua, por lo que hay que ir agregando más agua de a poco, para que no se seque y se queme
- 7
Poner el sobre Quick
Rectificar los sabores, a gusto y dejar hervir a fuego lento, hasta que se evapore el casi todo el líquido... - 8
Agregar la Manteca (20/30 gr) y queso rallado a gusto.
Revolver para derretir.
- 9
Cuando veamos que la quinoa está bien transparente...ya está lista.
Servimos y a DISFRUTAR!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio Morgenstern le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/16120867
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