Pickle de Coliflor en conserva
'Pickle' es un término anglosajón que hace referencia a alimentos que se preparan y/o conservan en vinagre. Vendrían a ser como nuestros encurtidos, que se hacen sobre todo con pepinillos, cebollitas, alcaparras, aceitunas... y también coliflor. Saque esta receta y ahora te enseño cómo hacer 'pickles' de coliflor, ¡un aperitivo delicioso! Pero el nombre no deja de hacerlos Mexicanos, solo me gusta el término
Ya no volverás a quebrarte la cabeza pensado con qué acompañar tus ensaladas... con coliflor quedarán perfectas.
Pickle de Coliflor en conserva
'Pickle' es un término anglosajón que hace referencia a alimentos que se preparan y/o conservan en vinagre. Vendrían a ser como nuestros encurtidos, que se hacen sobre todo con pepinillos, cebollitas, alcaparras, aceitunas... y también coliflor. Saque esta receta y ahora te enseño cómo hacer 'pickles' de coliflor, ¡un aperitivo delicioso! Pero el nombre no deja de hacerlos Mexicanos, solo me gusta el término
Ya no volverás a quebrarte la cabeza pensado con qué acompañar tus ensaladas... con coliflor quedarán perfectas.
Paso a paso
- 1
Lava, seca y parte en ramitos pequeños la coliflor, en mi casa les llaman arbolitos blancos. En una olla coloca abundante agua y, cuando hierva, añade la coliflor y cocina 5 minutos. Saca e introduce la coliflor en un bol con hielo para cortar la cocción.
- 2
Haz el mismo proceso con zanahoria en rebanada solo hazlo unos minutos más, puedes hacerlo con jícama, cebollitas de cambray, aceitunas etc
- 3
En el cazo grande echa el vinagre, la sal, el azúcar, el laurel, el tomillo y la pimienta.
- 4
Calienta y cuando llegue a hervir, retira del fuego, cuela y añade el líquido resultante a la coliflor. Deja que se enfríe, tapa, mete en la nevera ¡y ya tienes los 'pickles' de coliflor listos para consumir!
- 5
Listo puedes acompañar tus ensaladas o lo que se te ocurra con tus coliflores en conserva.
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