Humita tucumana a la olla
Plato típico del norte Argentino, a base de choclo.
Humita tucumana a la olla
Plato típico del norte Argentino, a base de choclo.
Paso a paso
- 1
Rallar los choclo y procesar el zapallo, yo lo hice en licuadora, también lo pueden rallar, reservar el agua donde se lavo los marlos de los choclos para ir agregando de a poco a la preparación si o require, es para que no se queme.
- 2
Picar 1/2 pimiento rojo y verde y 1 ½ cebolla, ponerlos a freír hasta que la cebolla esté transparente.
- 3
Después agregar el choclo rallado, y mezclar para que no se pegue ni se queme la preparación, después agregar el zapallo previamente procesado y dejar cocinar hasta que espese la preparación, condimentar a gusto. Yo solo le puse sal.
- 4
Para la salsita que le llamamos fritolin, es freír la cebolla blanca, la de verdeo con el pimiento verde y morrón, agregar el pimentón un poco de sal, opcional ají.
- 5
Opción agregar queso en el plato y listo...
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