Empanadas de morcilla, hongos y anco
Paso a paso
- 1
Cortar al medio el anco, sacar semillas, envolver en aluminio
- 2
Cocinar al rescoldo aprovechando las brasas de un asado o al horno, cuando se aprieta y esta blando retirar, sacar con una cuchara la pulpa, descartar la cáscara
- 3
Poner en un bol junto al choclo previamente hervido y desgranado o utilizar una lata, mezclar
- 4
Picar la cebolla saltear junto a los hongos fileteados, fuego fuerte
- 5
Quitar la piel a la morcilla, agregar la mezcla de zapallo choclo y los hongos salteados con la cebolla, salpimentar
- 6
Separar los discos para empanadas, poner una cucharada del relleno
- 7
Mojar los bordes, cerrar, apretar, hacer el repulgue, se pueden frezar envolviendolas en los mismos separadores que traen
- 8
Acomodar en una fuente para horno, cocinar a horno precalentado a máximo hasta dorar
- 9
Llevar a la mesa
- 10
Comer calientes
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