Pastelón de cortado
Este plato es una especialidad de mi papá, en las cenas de Navidad y año nuevo siempre lo preparaba, es muy rico!
Pastelón de cortado
Este plato es una especialidad de mi papá, en las cenas de Navidad y año nuevo siempre lo preparaba, es muy rico!
Paso a paso
- 1
Poner a hervir agua suficiente y agregar una cucharadita de sal.
- 2
Cuando el agua empiece a hervir, coloca los pennes en la olla e hierve hasta que estén al dente. Retira del agua.
- 3
HACER LA SALSA: mientras hierven los pennes, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la mitad de la cebolla, ajo y sofríe hasta que la cebolla se ponga transparente.
- 4
Añade la salsa de tomate, la pasta de tomate y orégano y cuece a fuego bajo, agrega a la salsa la crema de leche. Mezclar
- 5
Luego agrega los pennes a la salsa, mezcla y cuece a fuego bajo. Sazona con un poco de pimienta y sal.
- 6
LA CARNE: Sazona la carne con sal y pimienta. Calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne y cuece removiendo hasta que se haya evaporado todo el líquido y la carne se dore.
- 7
Agrega cebolla y ajo, cocina removiendo hasta que se haya calentado.
- 8
Vierte salsa de tomate y 1 taza de agua y mezcla. Baja el fuego a medio-bajo y tapa. Cuece hasta que empiece a hervir (5-7 minutos).
- 9
ASEMBLAR: En un pyrex de hornear, colocar primero los pennes, luego la carne molida, luego los quesos. Así seguimos armando hasta que la última capa sea Penne. Vertemos el huevo batido por toda la capa y después el queso parmesano.
- 10
Llevamos al horno previamente calentado a 350 grados. Dejamos en el horno hasta que los quesos se derritan.
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