Facturas con pastelera y membrillo🤓
Tenía que hacer algo para utilizar la crema pastelera que hice ayer para no seguir comiéndomela a cucharadas😅 así que salieron estas tremendas facturas que no pueden más de ricas🤤 además son súper fáciles y con pocos ingredientes, con esas cantidades me salieron nueve facturas grandes si quieren hacer más tienen que duplicar todos los ingredientes🤗
Facturas con pastelera y membrillo🤓
Tenía que hacer algo para utilizar la crema pastelera que hice ayer para no seguir comiéndomela a cucharadas😅 así que salieron estas tremendas facturas que no pueden más de ricas🤤 además son súper fáciles y con pocos ingredientes, con esas cantidades me salieron nueve facturas grandes si quieren hacer más tienen que duplicar todos los ingredientes🤗
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la harina junto con la pizca de sal, el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón, el huevo y la levadura de a poquito agregar el agua tibia y comenzar a unir
- 2
Cuando se haya absorbido el líquido bajar a la mesada incorporar la manteca pomada y amasar por 10 minutos hasta lograr un bollo tierno y liso y que no se nos pegue a las manos si notan que le falta harina le pueden agregar un poquito pero no demasiada. Colocar en un recipiente hermético y dejar descansar hasta que duplique su volumen
- 3
Pasado el tiempo de leudado desgasificar la masa y formar bollitos de aproximadamente 60 gramos cada uno estirarlos formando cilindros
- 4
Juntar las puntas y luego enroscarlos humedecer un poquito ambos extremos y unirlos haciendo una leve presión para que no se despeguen
- 5
Colocarlos en una placa previamente enmantecada o con una plancha de silicona taparlos y dejar reposar 30 minutos. Luego pincelarlos con huevo batido y colocarles la crema pastelera y el dulce de membrillo. Llevar a horno moderado precalentado 180° por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén bien doraditos
- 6
Pueden reemplazar la ralladura de limón por ralladura de naranja o combinarlas🍊🍋 también pueden reemplazar el dulce de membrillo por dulce de batata o dulce de leche repostero🤫
- 7
Si no tienen harina 000 pueden utilizar harina 0000 o una mezcla de ambas, pueden reemplazar la levadura fresca por una cucharadita de levadura seca🤗
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