Tortilla de papas hervidas al horno
Partiendo de unas papas y huevos duros que tenía preparadas para una ensalada de papas y huevos, decidí transformarlas para una tortilla de papas más sana, al horno, que me resulta más fácil hacer, utilizando 2 asaderas, una más grande que la otra para darla vuelta al igual que en una sartén.
Tortilla de papas hervidas al horno
Partiendo de unas papas y huevos duros que tenía preparadas para una ensalada de papas y huevos, decidí transformarlas para una tortilla de papas más sana, al horno, que me resulta más fácil hacer, utilizando 2 asaderas, una más grande que la otra para darla vuelta al igual que en una sartén.
Paso a paso
- 1
En una ollita con un poquito de aceite rehogar las cebollas cortadas en finos cubos, el ají cortado en cubos. (yo corto los ajíes en cubos y los coloco en un pote con tapa en el freezer, y así utilizo cuando necesito, y siempre tengo guardados en el freezer)una cucharadita de azúcar, ajo en polvo, y las cebollas de verdeo cortadas. Revolver para que no se peguen y quitar de la hornalla cuando estén tiernas.
- 2
Volcar en la misma ollita las papas y mezclar. Batir los huevos condimentar con sal, provenzal, orégano y volcar en el bowl para que se impregnen en el huevo batido.
- 3
En horno precalentado colocar las asaderas, una más pequeña con apenas aceitada, y la más grande también. Deben estar bien calientes para que no se peguen las papas, al igual que lo hacemos en la sartén. Volcar la preparación en la asadera más chica y cocinar unos 15 a 20 minutos a temperatura media. Damos vuelta la tortilla sobre la asadera engrasada y caliente, llevándola al horno nuevamente otros 15 a 20 minutos.
- 4
Volvemos a calentar la 1° asadera engrasada y caliente y le damos otra vuelta unos 10 minutos más y lista la tortilla!!! 😋
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