Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla bastante homogénea.
- 2
Incorporar (dejamos de batir): el Aceite (yo usé de girasol), la Vainilla y la Ralladura de Naranja.
- 3
Cernir e incorporar con movimientos envolventes hasta integrar todo muy bien: la Harina, el Polvo para Hornear, el Bicarbonato de Sodio y la Canela.
- 4
Sumar las nueces picadas en pequeños trozos y agregar las zanahorias ralladas. Mezclar hasta tener una preparación homogénea.
- 5
Hervir la leche y añadirla a la preparación. Mezclar con movimientos envolventes solo hasta unir todo.
- 6
Precalentar el horno a 180º y colocar la preparación en un molde (usé uno de 24 cm) previamente enmantecado y enharinado hasta pinchar con un cuchillo y que salga limpio.
- 7
Para el Frosting: Cremar la Manteca, mezclarla con el Queso Crema y añadir el Azúcar Imparable. Se puede decorar por arriba con más nueces picaditas o zanahoria rallada.
- 8
Que la disfrutes! ☺️😁
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vicky Sosa le encantará ver cómo quedó.
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