Salteado de Kale y Calabaza

Una de las hojas verdes que más amo junto con las de remolacha: el kale; crudo, cocinado, en un sándwich...como sea...súper versátil, y eso es genial para la cocina. Aquí lo use en un salteado para acompañar unos medallones de soja texturizada que mi hija adora y más adelante les compartiré. Espero les guste!!! #DelantalGlobal2024 #RecetasconHojasVerdes
Salteado de Kale y Calabaza
Una de las hojas verdes que más amo junto con las de remolacha: el kale; crudo, cocinado, en un sándwich...como sea...súper versátil, y eso es genial para la cocina. Aquí lo use en un salteado para acompañar unos medallones de soja texturizada que mi hija adora y más adelante les compartiré. Espero les guste!!! #DelantalGlobal2024 #RecetasconHojasVerdes
Paso a paso
- 1
En un sartén amplio o paellera colocar algo de aceite neutro y saltear los ajíes picados.
- 2
Incorporar la calabaza, la cebolla, el ajo y la sal cocinando unos minutos a fuego medio, para que no se queme.
- 3
A media cocción de la calabaza agregar el kale y los tomatitos picados, cocinando a fuego más bien bajo.
- 4
Cuando todo está cocido, incorporar el Tandoori, el huevo, el queso y un chorrito de aceite de oliva; remover hasta que cuaje el huevo, tapar y apagar el fuego; así se fundirá el queso.
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