Yo comienzo con la masa para dejarla descansar, ponemos todos los ingredientes en un bowl, el agua por último y mezclamos con cuchara hasta que se integre todo. Una vez formada la masa pasarla a la mesada para amasar y formar un bollo liso que dejaremos tapado 15 min.

Seguimos con la salsa, fácil y rápida! Picamos la cebolla y el morrón, salteamos con condimentos a gusto. Agregamos el tomate y dejamos cocinar. Nosotros cortamos unas salchichas para agregarle más tarde..

Vamos a comenzar a estirar la masa, pueden hacerlo con la máquina o directamente con palote y el molde de los sorrentinos. Recuerden ir tirando en la mesada harina para que no se pegue, pero no tanto para que no se edurezca la masa.