Lomo con papas a la crema
Es muy buena esta receta pruebenla
Aquí les dejo mi instagram:@EduarRomerTV
Lomo con papas a la crema
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Paso a paso
- 1
En una bolsita poner la harina, la carne cortada en bocados, sal y pimienta.
- 2
Mezclar bien enharinando de forma pareja las tiras de carne ; retirar y reservar.
- 3
Calentar una sartén con la manteca y rehogar la cebolla.
- 4
Filetear los champiñones y agregarlos a la sartén hasta que los champiñones empiecen a cocinarse.
- 5
Incorporar caldo, vino, extracto de tomate y dejar reducir el alcohol.
- 6
Incorporar la carne y cocinar hasta que cambie de color.
- 7
Agregar la crema, salpimentar nuevamente y mezclar sobre el fuego para que retome temperatura sin que hierva.
- 8
Dejar 10 minutos hasta que termine de cocinarse la carne y haya reducido la crema hasta obtener una salsa.
- 9
Papas a la crema
- 10
Pelar y cortar las papas en cubos medianos y cocinarlos en agua hirviendo con sal hasta que estén poco cocidas.
- 11
Mezclar en un bol la crema con ciboulette picada, el pimentón y la mitad del queso ; salpimentar.
- 12
Enmantecar abundantemente el fondo de una fuente para horno y distribuir los cubos de papa ; salpimentar.
- 13
Cubrir con la mezcla de crema y espolvorear con el resto del queso.
- 14
Llevar a horno bien caliente hasta dorar la superficie, aprox. 15 - 20 minutos.
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