Wok de verduras y carne con fideos
Esta receta es ideal para aprovechar esos pequeños restos de fideos que te quedaron de clavo y no te alcanza ni para una porción. Además podés usar una variedad de verduras, empleando las que más te gusten o aquellas que tengas en la heladera. Yo le agregué un churrasco que tenía frizado y quedó bárbaro.
Wok de verduras y carne con fideos
Esta receta es ideal para aprovechar esos pequeños restos de fideos que te quedaron de clavo y no te alcanza ni para una porción. Además podés usar una variedad de verduras, empleando las que más te gusten o aquellas que tengas en la heladera. Yo le agregué un churrasco que tenía frizado y quedó bárbaro.
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes separados por tiempo de cocción: los fideos hervidos casi al dente, la cebolla y los morrones en cuadrados, la carne en tiras, las zanahorias y las chauchas en bastones.
- 2
En un wok u olla grande colocar un poco de aceite de oliva y saltar la cebolla con el ajo y los morrones. Reservar.
- 3
Saltar la carne salpimentada y reservar.
- 4
Saltar las chauchas y la zanahoria. Dejar cocinar unos minutos y agregar la cebolla y los morrones.(ésto lo hago para que las verduras no pierdan cierta crocancia).
- 5
Mover el wok para que el calor sea envolvente. Agregar la carne y seguir moviendo el preparado.
- 6
Agregar los tomates en mitades y los brotes de soja. Mezclar y dejar cocinar unos minutos.
- 7
Por último se echan los fideos cocidos. Mezclar para que absorban el sabor de las verduras. Rectificar la sal y la pimienta. Agregar salsa de soja como variante.
- 8
Se pueden servir con queso rallado, también queda muy bien con unas hojas de albahaca o con aceitunas negras.
- 9
Las variantes son múltiples. Sólo hay que animarse y encontrar los sabores de acuerdo al gusto de los comensales.
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