Berenjenas al escabeche
Esteban Alba @cook_4534609
Es una idea muy simple pero muy rica .espero la preparen y me cuentan un Abrazo y a seguir cocinando
Berenjenas al escabeche
Es una idea muy simple pero muy rica .espero la preparen y me cuentan un Abrazo y a seguir cocinando
Paso a paso
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Presentación de los elementos
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Cortamos las verduras
- 3
Cortamos las berenjena para hervir.Yo no agregó sal por que no son tan amargas como antes es a gustó de quien prepare
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Hervimos con agua y vinagre solamente y reservamos
- 5
Freímos la zanahoria en bastones finos con un poquito de aceite
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Agregamos el morrón y la cebolla
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Cuando se cocino todo le agregamos la berenjena hervidas
- 8
Agregamos la berenjena y mezclamos. Ponemos vinagre y dejamos que hevapore el alcohol
- 9
Le agregamos 1 pocillo de agua 1 cucharada soperas de sal y una de azúcar pimienta ají molido provenzal probar y agregar en frío aceite y vinagre a gustó.por que no pongo cantidades exactas por no todos tenemos el mismo gustó y creamos en la cocina y está muy bueno
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Lo dejamos enfriar
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Ponemos en frascos bien limpios.Si se puede limpiar los con alcohol bien
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Y emplatamos y es una caricia al buen gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esteban Alba le encantará ver cómo quedó.
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