Arrancamos condimentando al salmón, con un poco de sal, pimienta negra y extracto de limón, sacamos de la heladera y de los paquetes a los agnolotis, y ponemos el aceite en una olla, con la sal gruesa, la harina y a revolver............

Luego agregamos la leche y revolvemos bien durante un par de min. rallamos la nuez moscada y dejamos pasar una hora. (para descansar un poco)

Después de estos 60´, ponemos a hervir los agnelotis y al tiempo a cocer la salsa blanca, y a esta la revolvemos bien a menudo, cuando esto va estando freímos al salmón solo del lado de la piel y tapado, unos 4-5min. Cuando la salsa blanca comienza a hervir agregamos la nuez y la quitamos del fuego. A los agnolotis los colamos.

Servimos y almorzamos