Para el relleno de los tecocos los frijoles una vez ya cocidos con ajo y cebolla, guisarlos en un sartén con poquito aceite cebolla, ajo, yervabuena machacarlos hasta que se deshidraten..

Hervir una papa grande con sal, una vez cocida machacarla, posteriormente acitronar 1/4 de chorizo con cebolla y 1/4 de diente de ajo, ya una vez cocido juntarlo con la papa y revolverlo bien.

En un pocillo agregar agua, los tomates limpios, cebolla, ajo, sal y el chile y ponerlos a hervir a fuego medio (aprox 12 min) Una vez cocido todo esto molerlo en la licuadora con el cilantro y freír en un sartén con tantito aceite por 5 min..

Posteriormente los decoramos con crema queso y lechuga...

Opcional le los podemos acompañar con unas calabacitas al vapor en aluminio con mantequilla, cebolla, sal y 1/3 diente de ajo pequeño..

Buen Provecho...✌