Pelamos y seccionamos las papas, zanaurias y calabaza. Para ponerlas a hervir a vapor, en la olla a presión.

Las depositamos en la fuentecita enmanijada de la cacerola. Ponemos el separador que no es más que un alambre dueblao como para sepárala del agua, ponemos el agua que no ha de superar al separador, depositamos la fuentecita y ponemos a fuego fuerte hasta que se selle la tapa, luego de esto dejamos el fuego encendido 4min. luego apagamos y dejamos cocerse sin fuego.

Mientras pelamos y picamos al apio rabo.

A las hojas colifrorenses y los troncos de los arbolitos del desmonte del coliflor.

Los arbolitos coliflorenses los dejamos talados y sin tronquito aparte en un plato.

Le llego el turno a la cebolla.

Y a la salchicha en mi caso puede ser carne vacuna, cerdosa, de pescaodo, de pollo es más o menos lo mismo.

Ponemos en el fondo de un wok ateflonado un poco de aceite y freimos o doramos a rajatablas para darle un sellado a todo lo picado anteriormente menos la salchicha y los arbolitos.

Luego de tres minutos el toque de salsa de soja kikoman, la sal y la pimienta revolvemos y tapamos.

Luego de cinco minutos más agregamos la salchicha y nos olvidamos de fotografiar. Quizás haga falta un dl de agua ahora para que no se pegotée, ustedes verán. Revolvemos y tapamos.

Luego de 4-5min. zampamos los arbolitos, revolvemos y volvemos a tapar, luego de 3-4min. apagamos el fuego y...

Despresurisamos la olla, retiramos la hortalizas, vaciamos de agua y separador, zampamos las hortalizas otra ves ya sin bandejita y le damos una mano de aplastado

Moyoneseamos, salamos, pimenteamos, albaqueamos y seguimos pisando fuerte hasta lograr la consistencia deseada.

Ahora ya todo listo servimos y almorzamos.