Tarta de zapallitos
Esta receta me la enseñó mi mamá... Sin decir las medidas exactas porque cocina a ojo... Con los años de prepararla he introducido cambios para el gusto de mis hijos y ahora no me dejan cambiarla más...
Tarta de zapallitos
Esta receta me la enseñó mi mamá... Sin decir las medidas exactas porque cocina a ojo... Con los años de prepararla he introducido cambios para el gusto de mis hijos y ahora no me dejan cambiarla más...
Paso a paso
- 1
Primero que todo prender el horno al máximo. Cortar los zapallitos y la cebolla en cubitos y el ajo picarlo lo más posible. Poner todo en una olla grande o paellera essen junto con los cubitos de sopa rallados y aceite de oliva.
- 2
Es muy importante agregar los cubitos desde el principio porque hacen que los zapallitos larguen el agua y se cocinen sin quemarse. Cocinar a fuego fuerte y mezclar de manera envolvente con cuchara de madera cada tanto para que no se pegue y se cocine parejo. Aproximadamente durante 20 minutos. Si los zapallitos están poco jugosos tener preparado caldo o agua hirviendo para ir agregando si se consume mucho.
- 3
Cuando los zapallitos estén bien cocidos, apagar la hornalla y agregar el Casancrem y el queso rallado. Mi mamá usaba 3 huevos en lugar del Casantcrem, se puede reemplazar.
- 4
Enmantecar una fuente de horno y forrar con la masa. Yo uso las dos tapas para abajo y lo dejo semitapado. Se puede hacer tapada o destapada. Rellenar con la preparación y cubrir con el queso mantecoso y luego tapar con la masa y llevar a horno fuerte por media hora o hasta que quede dorada la masa.
- 5
Servir con mucha bebida porque queda muy sabroso... Y cuidado los hipertensos!!!!
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