Guarnición de acelga
Acompañamiento ideal para cualquier tipo de carne. Sano, sabroso y extremadamente fácil de preparar. La acelga puede reemplazarse por espinaca u otra hoja que te apetezca.
Guarnición de acelga
Acompañamiento ideal para cualquier tipo de carne. Sano, sabroso y extremadamente fácil de preparar. La acelga puede reemplazarse por espinaca u otra hoja que te apetezca.
Paso a paso
- 1
Separar las hojas de sus pencas o tallos gruesos y lavarlas.
- 2
Cocinar las hojas al vapor, apenas para ablandarlas. La acelga necesita un poco más de tiempo que la espinaca.
- 3
Picar en cuadraditos de aprox. un centímetro y eliminar el líquido (por colado, sin prensar).
- 4
En un recipiente, mezclar la leche con el queso y el pan rallados y condimentar con ralladura de nuez moscada.
- 5
En una ollita o sartén calentar el aceite y rehogar el ajo picado. Agregar las hojas picadas y revolver con una cuchara de madera.
- 6
Agregar la mezcla y cocinar unos minutos a fuego medio o bajo, revolviendo siempre, hasta unir los ingredientes, reducir un poco el líquido y ablandar a gusto la acelga o espinaca.
- 7
Agregar la pimienta y servir.
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