pollo deshuesado y sin piel, salsa de soja (o más si desea), aceite de cocinar/Aceite de oliva, cebolla roja (cortado en roscas), pimiento de cocinar rojo (cortado a lo largo), jengibre fresco rallada o jengibre molido (1 1/2 cucharadas), el jugo de un limón y la cascara rallada si desea, culantro molido, comino molido, cucharadita/cucharada de pimienta roja (esta receta no es muy caliente si lo quiere caliente entonces pon más pimienta o puede mezclar pimienta roja con pimienta negra/blanca o puede usar jalapeños o ajíes caballero), leche de coco (y puede utilizar la lata para poner mas agua si lo quiere mas aguado), cucharada/s de recaito (recaito es el sofrito verde sin la salsa de tomate, jamón y tocineta. Yo mezclo recaito fresco con recaito que hice ya guardado en el freezer en todo mis platos donde utilizo sofrito/recaito)