Leche entera, Mantequilla sin sal, Harina trigo común, Esencia de anís (o anís en grano), Piel de una naranja y un limón, Canela, Sal, Azúcar, Levadura Royal (polvos para hornear), Huevos según admita la masa (en mi caso fueron 4 y 1/2), Aceite de girasol necesario para freír los buñuelos, Azúcar y Canela para rebozar los buñuelos