arroz por persona, Si es de bogavante medio por persona si es pequeño 1 por persona ( se le puede añadir otra clase de marisco ), Si es de marisco : 1 calamar cortado a trocitos ( o 1 sepia con su salsa ) , 1 puñadito de mejillones , 1 puñadito de almejas de las pequeñas , 1 puñadito de gambas ya sean pequeñas ( grandes 2, 3, 4 ....a gusto por persona ), ( o dos ajos ) picaditos, cucharas de tomate frito casero o 2 tomates crudos rallados, carne de pimiento choricero o de ñoras, vino blanco, Sal , pimienta negra recién molida , aove ( aceite oliva virgen ), Azafrán natural ( no colorante ), Opcional : un puñadito de guisantes ( yo le pongo finos congelados )