Dos salsa

Para ser un poco ordenados, hice un listado separando carnes y verduras, para facilitar, de alguna manera, su preparación, CARNES, chicas de ossobuco ó 20 pedazos de asado faldero ó directamente falda (recomendado) (el faldero, tiene los huesos blanquecinos), panceta salada, chorizos de cerdo, para luego ser cortados por la mitad (butifarra), patas-muslos de gallina o pollo, para tener 20 porciones, pechugas cortadas en 4, alitas separadas (si utilizás pollos enteros), sal, VERDURAS, repollo grande (para trocearlo 1/8 para cada comensal), papas medianas (negras, rústicas), batatas, para cortarlas al medio, cebollas medianas, para cortarlas en gajos de 1/4

Pasta (cualquiera, spaguetti, macarrones, etc..), dados de carne de pavo, cebolla, ajo, tomate frito (estilo casero), Salsa de soja, Zumo de dos limones medianos, sal, pimienta, Queso rallado

Harina, Sal, una cucharadita, polvo de hornear,, aceite,, agua,, salsa, salsa pronto-pizza o similar (ya viene condimentada y lista para usarse), si se desea (yo lo hago) hacer una mezcla con dos tomates, una cebolla picada, un morrón picado, ajo, sal y pimienta blanca una pizca

Para la masa básica:, Harina 0000, Yemas, Huevo, Agua C/N, Para el relleno:, Carne a elección (cordro, cerdo, ternera) picada, Hierbas frescas ( albahaca, salvia, romero, tomillo), Huevo, Queso rallado, Manteca, Sal y pimienta

PESCADO ( MERLUZA , SALMON , Y GAMBONES , GAMBAS ,LANGOSTINOS ECT ,) REPARTIDA LAS CANTIDADES ENTRE LAS TRES COSAS, CEBOLLA GRANDE, NATA LIQUIDA, HUEVOS MEDIANOS O DOS XL, CORTEZA DE LIMON, ( O TRES) CUCHARA DE SALSA DE TOMATE, SAL Y PIMIENTA, MANTEQUILLA Y PAN RALLADO PARA EL MOLDE, CHORREON DE COÑAC PARA FLAMBEAR LAS GAMABAS, SALSA DE CAVA, CHALOTAS, CAVA

pan de pita (en mi caso rollo), carne picada de pollo o cerdo, aceite de oliva, cebolla, tomate, zanahoria o dos, lechuga, vino blanco, avecren de pollo o de carne sugun con que lo hagais, laurel, sala de yogurt

mangos, vino tinto, vino blanco, limon, mantequilla, zarzamoras, agua, queso doble crema

PARA LOS PIMIENTOS, pimientos rojos, carnosos y simétricos (para que queden dos mitades más o menos iguales y no se salga la salsa), tomate maduro (o 1 bote de tomate natural troceado - no triturado), cebollas, atún en aceite de oliva, piñones, Aceite de oliva, Sal, azúcar, Queso rallado Emmental, PARA LA BECHAMEL, Aceite de oliva

cerveza coronita, dos de zumo de limón natural, tabasco, hielo, sal

pato cortado en cuartos (muslos y patas, pechugas con alas), piñas (si consigue fresca mejor), zumo de piña, el zumo de dos limas, ajo, mole poblano, azúcar, chile rojo que no pique mucho en polvo

Arroz japones ya cocido, Mackerel dividido en dos laminas, Salsa de Soja, Wasabi, Jengibre Encurtido

alcachofas (o alcaciles), miga de pan (sirve la equivalente a dos panecillos pequeños de los que ponen en los restaurantes), el zumos de 2 limones, aceite de soja, ajo más bien pequeño, huevos duros

filetes de pechuga de pollo, papas pequeñas bien lavadas y picadas en dos, cebolla blanca grande finamente picada, ajo machacados, Celery finamente picado, Cerveza, Sal y pimienta, salsa de soya, brócoli picado, agua, aceite de maíz

FILETES DE PECHUGA BIEN LAVADOS Y ESCURRIDOS, JAMÓN AHUMADO, QUESO MOZZARELLA, PEREJIL PICADITO, APROXIMADAMENTE UN RAMITO (SUFICIENTE PARA LA PREPARACIÓN), JUGO DE DOS NARANJAS, CUACHARADAS DE MERMELADA (BIEN GRANDES), ACEITUNAS RELLENAS, PEPINILLOS DULCES CORTADOS EN RODAJAS, SALSA INGLESA, SAL Y PIMIENTA

barritas de cangrejo que son de imitación, cebolla pequeña, perejil, ajonjolí tostado, jugo de dos limoes, mayonesa, salsa de soya, galletas saladas, casabitos, o pon tostado

repollo de dos libras aproximadamente, vinagre de frutas o aceto bálsamico, mantequilla o aceite de girasol o de olivas, cebollas largas, verdeo, puerros picaditas o cebolla de huevo o cabezona, leche, alta de perejil fresco, picadito, queso parmesano, o algún queso duro para rallar no salado, huevos enteros, miga de pan de sal, sal, salsa de tomate o de mostaza o bechamel, para acompañar

SETAS DE TAMAÑO MEDIANO, PIMIENTO ROJO, CEBOLLA, LANGOSTINOS O GAMBAS, CHIPIRONES, CENTOLLO O NECORA ( OPCIONAL ), VINO O CAVA, POCO DE FUMET, CEBOLLAS PARA LA SALSA O CHALOTAS UN PAQUETE MAS O MENOS, HARINA, HUEVO O DOS, PEREJIL SAL Y PIMIENTA

sepia grande o dos, cebolla y 2 ajos picados, tomates rallados, picada de pan frito, perejil , y almendras, vino blanco, puñadito de guisantes, la tinta (mejor si es de la propia sepia y la salsa marrón que también tiene), sal, aceite de oliva

atún en aceite, huevos, panecillos sin corteza (desmenuzados y rehogados con leche), cebolla picada y frita, mantequilla, perejil picado, sal, aceite, el zumo de dos limones, salsa de tomate

manzanas reineta (dos para cada ración), frutos secos (al gusto), aconsejables: avellanas, pistachos, etc, azúcar, mantequilla, agua, Para la salsa, huevo, yema, levadura, zumo de medio limón, azúcar, vino blanco

Comprar las 2 doc. de tapas de empanadas para horno en el supermercado, Para salsa blanca, manteca, harina, choclos rallados o comprar dos latas por lo menos de choclos (compraría una de choclo desgranado y otra de choclo en crema), queso parmesano rallado, leche, yemas, tomates (pelados, sin semillas y rallados), sal, pimienta y nuez moscada, huevo duro

pechugas de pollo, cortadas en porciones individuales, agua, cebolletas picadas, sal, pimienta, jengibre fresco, de dos cms, cortado en láminas muy finas, laurel, salsa soya, tallarines secos de arroz, espinaca picadas, apio cortadas en laminas muy finas, botes de soya

escarola, mejor utilizar el corazón de la escarola. Si compras en bolsas dos bolsa de escarola, Queso que vaya bien con las ensaladas, puedes escoger el que más te guste, pensando que lo tienes que combinar con frutas y bacalao, Naranja en gajos, Kiwis en rodajas, granada (opcional), Aceitunas negras, Cebolla morada, Bacalao desalado asado, Salsa vinagreta, Orégano, pimentón