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Sopa oriental

mariana arrieta
mariana arrieta @cook_1090552

Como la mayoria de los platos orientales, esta sopa esta llena de color y aporta todas las bondades de los vegetales que contiene. Es muy facil de preparar y su forma de servir la convierte en una grata labor de equipo.

Sopa oriental

Como la mayoria de los platos orientales, esta sopa esta llena de color y aporta todas las bondades de los vegetales que contiene. Es muy facil de preparar y su forma de servir la convierte en una grata labor de equipo.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 2 libraspechugas de pollo, cortadas en porciones individuales
  2. 1 1/2 litrosagua
  3. 6cebolletas picadas
  4. 1/4 cdtssal
  5. 1/4 cdtspimienta
  6. 1 trozojengibre fresco, de dos cms, cortado en láminas muy finas
  7. 2 hojaslaurel
  8. 2 cdassalsa soya
  9. 1/4 libratallarines secos de arroz
  10. 4 hojasespinaca picadas
  11. 2 ramasapio cortadas en laminas muy finas
  12. 1/2 librabotes de soya
  13. Para servir
  14. 1cebolla frita para aderezar
  15. Salsa picante de guindillas para servir

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En una cacerola mediana vierta el agua, agregue el pollo y cocine a fuego lento hasta que hierva. Retire la espuma de la superficie.

  2. 2

    Añada la cebolleta, las sal, la pimienta, el jengibre, las hojas de laurel y la salsa de soya; baje el fuego y deje cocer lentamente durante 30 minutos.

  3. 3

    Hidrate los tallarines en un recipiente resistente al calor, cubralos de agua hirviendo y dejelos en remojo durante 10 minutos o hasta que se ablande, escurralos.

  4. 4

    Coloque los tallarines, la espinaca, el apio y los brotes de soya en bandejas individuales y lleve a la mesa. También lleve la sopa.

  5. 5

    Cada comensal se sirve en su cazuela una porción de tallarines y una selección de verduras. Luego vierte la sopa y un par de trozos de pollo. Por último agrega la cebolla frita y la salsa de guindillas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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