Hierbas frescas

sardina en tomate, cebolla, tomates muy picados, cilantro lavado, desinfectado y muy picado, limones el jugo y ralladura, aceite de oliva, lechuga romana lavada, desinfectada y muy picadita, sal y pimienta, chiles serranos sin semillas muy picados (opcional), pepino muy picadito

espinacas al vapor,, lechuga romana,, tomates roma,, plátanos,, aguacate criollo pequeño,, cilantro,, vinagre de frutas,, kefir de leche,, kefir de agua,, kombucha de te verde,, koso de limón(fermentado),, trocitos de cacao,

jícama, naranjas, mandarinas, limón verde, Cilantro picado, Chile piquín

piña, cebolla finamente picada, cilantro limpio, desinfectado y finamente picado, aceite vegetal, sal, limón el jugo

grade posta de atún, mango petacón o ataulfo, zanahoria, limón (su jugo), salsa de soya, aceite de oliva, cilantro, cebolla, chile chiltepín

pámpano mediano por persona, mantequilla a temperatura ambiente, ajo finamente picado, sal y pimienta, Estos ingredientes son por pescado, ~~ Escabeche ~~, hojas de lechuga francesa lavadas, desinfectadas y secas, aceite de oliva, tomates, ajos muy picados, cebolla finamente fileteada, naranjas bien lavadas y cepilladas

cerdo, jitomates, cebolla morada, cilantro desinfectado, jugo de naranja natural, aguacate, rábanos, tomillo seco, pimienta negra molida, orégano seco, salsa inglesa, Sal

lomo de bacalao fresco, aceite de oliva, ajo picados, cebolla en rebanadas, perejil fresco, desinfectado, solo las hojas, tomates maduros, pimientos morrones, de lata, harina

pechugas de pollo sin hueso, en trozos, calabazas verdes en rodajas, cebolla morada (roja) en Julianas gruesas, pimientos en cuadros, pueden ser verdes, rojos o amarillos, puedes poner hongos a tu eleccion, marinado de ajo, olivo, cilantro y limon amarillo, Sal, para pinchos

arroz blanco, agua, sal, aceite, para la carne:, carne molida, aceite, tomate,, chile , cebolla finamente picado, ajo picado o 1/2 cda. de pasta de ajo, hierva buena picada

naranja, limón, toronja, mandarina, chile habanero, cilantro picado

te de hierbas*, Melón cantaloupe, Sandía, Cerezas tropicales maduras, Agua natural

imitación de jaiba, camarón cocido, cilantro, cebolla, jitomate, chiles verdes, limones y sal, tostadas para acompañar

cebolla picada trozos, ajo machacados, orégano enano, canela, aceite oliva, setas portobelo medianas en trozos pequeños, mantequilla, Sal (carne y arroz a gusto, aguacates, queso de su preferencia (En este caso se utilizó de cabra)

pavo molido 97% libre de grasa, caldo de pollo, perejil y orégano natural, lascas de cáscara de naranja dulce sin la parte blanca, Jugo de 1/2 naranja dulce, ajo y aceite perfumado con ajo y Romero, hojitas romero natural, apio, Bijol, salsa de tomate, pimiento morrón cortado a la Juliana

Camarones con cáscara y cabeza (esto para dar sabor al caldo), Agua, cebolla mediana entera, ajo, Pimienta bola, Sal, Acompañar, Tomate rojo en, Cebolla mediana en cuadritos, Pepinos en cuadritos, Limones, salsa picante