col o repollo mediano, lomo de cerdo en fajitas cocido con cebolla y ajo, ajo, jitomates maduros y sin semillas picados, cebolla picada [yo morada], chorizos, pimientas negras, 1raja de canela y 2 clavos de olor molidos [yo en, molcajete], vino tinto dulce, orégano, Manteca de cerdo o aceite de coco para freír, Chiles cuaresmeños en escabeche