harina de trigo, mejor si es de repostería, agua o zumo de naranja, vino blanco semidulce, manteca de cerdo, sal, Aceite de oliva o girasol para freír, levadura (para los pestiños pequeños), Cáscara de naranja y limón, Anís estrellado, matalahúga molida, ajonjolí, Azúcar para bañar o 200 g de miel con 8 cucharadas de agua