Roscos de vino

Comenzamos friendo el aceite, lo ponemos en un cazo al fuego y lo dejamos hasta que empiece a humear. Se retira del fuego y se deja enfriar. Esto se puede hacer la noche anterior.

En un bol ponemos la harina tamizada y el aceite ya frío, se mezcla bien y seguimos añadiendo el vino dulce, el azúcar, anís dulce (licor y el grano), canela, semillas de ajonjolí y la ralladura del limón.

Se mezcla todo bien hasta obtener una bola de masa. Se amasa con las manos en una superficie plana hasta integrar todos los ingredientes y posteriormente con un rodillo se estira la masa hasta dejarla aproximadamente de 1cm de grosor.

Luego con la ayuda de un corta pastas y un descorazonador de manzanas se van haciendo la forma de los roscos.

Se ponen en una bandeja de horno con papel encerado y se llevan al hornos unos 20-25 min previamente calentado a 180°C, sólo con calor arriba y abajo (sin ventilador).

Una vez sacados del horno, se rebozan en caliente en azúcar glass para que ésta se adhiera bien al rosco.

Se recomienda repetir el rebozado dos veces en todos los roscos, así quedarán con una mejor apariencia y totalmente cubiertos.

Guardar en envase hermético y listo!! Están muy buenos, espero vuestros comentarios.