chiles jalapeños rojos, queso chihuahua, Para marinar el queso:, vinagre madre, de hierbas de olor picadas, Aceite de chile, ajo grandes pelados y picados en láminas, epazote picadas, Para marinar los chiles:, vinagre madre casero, piloncillo hervidos en agua con canela, clavos, cominos y pimientas, Sal