Vivo en Valencia pero nací en Madrid. Soy ama de casa, estoy separada, con dos hijos que empiezan a ser mayores. Estudié filología inglesa. Me encanta la cocina, es mi pasión y especialmente el chocolate. he puesto como imagen el fotograma de la película chocolat, que me encantó.
Recetas (25)
-
-
- El Brioche de chocolate y nueces tiene distintas peculiaridades. Muchos lo cocinan con otros frutos secos o frutas escarchadas, algunos ponen solo chocolate en polvo y otros le añaden chocolate en "pepitas" junto a la nueces. A mi me gusta más este último, el bizcocho de chocolate con trozos de chocolate y nueces.Pero, no sólo hay debate por ésto, sino que también se han creado discusiones sobre el origen de este exquisito postre chocolatero. Pues, algunos explican que el nacimiento de este pan dulce fue casual. ¿Por qué? Pues, una Navidad en Milán, el duque Ludovico Sforza pidió un pan distinto, dulce (tal y como lo conocemos hoy) y, su cocinero creó un pan con pasas de usa y fruta seca. El cocinero no se dió cuenta, y el bizcocho se había quemado. Tras unos momentos de histeria en la cocina el encargado de lavar los platos, que con las sobras del bizcocho del chef estaba preparando su propio briocho y, ante la desesperación éste fue el pan dulce que se le ofreció al duque y a sus invitados. El duque quedó encantado, todos los invitados hicieron una ovación a la creación y, el lavaplatos fue presentado en público.Con el paso de los años y, a través de distintas modificaciones de receta se fueron creando otros panes dulces como el Panettone.Sin embargo, amantes, aprendices y chefs de la gastronomía y repostería ducen que ésta es una receta francesa, un dulce típico de la región de Alsacia, donde es típico tomar Brioche. Aunque el origen es mucho anterior, la historía dice que, María Antoñeta, en épocas de hambruna pronunció "Si el pueblo tiene hambre y no tiene pan, que coma brioche".
- Esta receta me la pasó una querida amiga venezolana, de toda la vida de Madrid, que la preparaban en su casa desde que era niña. Una vez la probé, y a pesar de no llevar chocolate, ¡ME FASCINÓ!
-
- Si hay una combinación ideal es la de las fresas con el chocolate. Una combinación perfecta. Un fruto que parece hecho para disfrutar del chocolate y viceversa. Son dos sabores encontrados, un maridaje exótico, exquisito y sofisticado.Vídeo: Vídeo de Torre de Fresas con Chocolate
- Una delicia que encantará a los amantes del chocolate. Hacía tiempo que no ponía una nueva receta pero espero que esta compense.Vídeo: Video Rollos de Canela
-
- Otra combinación que os encantará es la del chocolate con los ricos albaricoques. En realidad el chocolate combina muy bien con casi todas las frutas. Pero el maridaje con cada una de ellas debe hacerse adecuadamente. Esta es otra receta que me han dado unos amigos de la Vila en Alicante.
- Mira que el chocolate y le plátano hacen buena combinación. Mi padre me contaba hace años que en su colegio interno donde pasó su infancia para merendar le daban una chocolatina y un plátano. Una tarde siendo jovenzuela me entró muchísma hambre y me tomé un plátano con una onza de chocolate.... desde entonces siempre me han caido simpáticos los postres a base de plátano y chocolate. Es una receta larga y laboriosa que me dieron en una Chocolatería Valor.