Una foto de Rollo de chocolate

Rollo de chocolate

Chocolat
Chocolat @cook_1089481
Valencia (España)

Una delicia que encantará a los amantes del chocolate. Hacía tiempo que no ponía una nueva receta pero espero que esta compense.

Vídeo: Video Rollos de Canela

Rollo de chocolate

Una delicia que encantará a los amantes del chocolate. Hacía tiempo que no ponía una nueva receta pero espero que esta compense.

Vídeo: Video Rollos de Canela

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 5huevos
  2. 180 grazúcar
  3. sal
  4. 1/2 cdtscanela molida
  5. 1tubito de vainilla
  6. ralladura de medio limón
  7. 50 grmantequilla
  8. 100 grchocolate rallado fondant
  9. 100 grharina
  10. 100 gralmendras molidas
  11. 1 cdtslevadura
  12. Para cubrir el pastel
  13. 100 grchocolate fondant
  14. 50 gralmendras tostadas y troceadas

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En un bol echar las yemas, la sal, la mitad del azúcar, la canela, la vainilla y la corteza del limón. Batir bien hasta que la mezcla esté cremosa.

  2. 2

    Calentar la mantequilla y dejar que se enfríe.

  3. 3

    Batir las claras a apunto de nieve con un pellizco de sal. Cuando estén fuertes añadir el azúcar restante sin dejar de batir. Reservar.

  4. 4

    Agregar a la mezcla de las yemas el chocolate rallado, las almendras, la harina y la levadura tamizadas.

  5. 5

    Por último, agregar las claras montadas con mucha suavidad y la mantequilla.

  6. 6

    Verterlo en un molde y cocer en le horno unos 40-50 minutos.

  7. 7

    Retirado, una vez frío, desmoldar. Cubrir con la cobertura y espolvorear con las almendras troceadas.

  8. 8

    Para la cobertura de chocolate:
    Trocear el chocolate y poner al baño maría para deshacerlo si queda muy espero se puede agregar una cucharada de leche). Mover continuamente hasta deshacerlo completamente.

  9. 9

    Untar el molde con un poco de mantequilla y espolvorearlo de harina. Precalentar el horno (a unos 190ª C).

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Chocolat
Chocolat @cook_1089481
Valencia (España)
Vivo en Valencia pero nací en Madrid. Soy ama de casa, estoy separada, con dos hijos que empiezan a ser mayores. Estudié filología inglesa. Me encanta la cocina, es mi pasión y especialmente el chocolate. he puesto como imagen el fotograma de la película chocolat, que me encantó.
Leer más

Comentarios

Recetas similares