Recetas (22)
- Para cocina sencilla utilizar ingredientes de buena calidad.Esta receta sale excelente realizada en horno de micro ondas
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- En la festividad de Pascua por estas latitudes se acostumbra a comer cordero y cuando se dispone de un poco de terreno, todavía celebramos el ritual de hacerlo al ASADOR. En esta ocasión toda la familia revolotea desde temprano y ayuda en la tarea. Los niños preparan papas y batatas que envuelven en papel metalizado y se las entregan a los mayores para cocinarlas lentamente al rescoldo (brasitas gastadas, blancuzcas)
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- puré de papas
- 1 huevo
- berenjenas
- cebolla
- ají morrón, verde y/o amarillo
- tomates comunes o desecados
- queso el que tengas o variados
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- Como llegando a fin de mes la despensa esta desprovista hay que arreglarse con lo que hay, poniendo un poco de empeño y creatividad puede que resulte algo muuuuy sabroso!
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- La tarta de frutillas nunca era suficiente, así que un día me dispuse a hacerla, así de grande!!!! la felicidad de mis comensales es enorme.
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- Eran los tiempos de la escuela secundaria, yo cursaba el 4º y 5º año del magisterio, donde las prácticas se hacían en contra turno, por la distancia almorzaba con mis compañeras pupilas. Nada era como la cocina de mi casa, salvo cuando había torta de zapallitos, me encantaba. Con el tiempo me animé a pedir la receta y nunca dejé de hacerla.
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- En los días de mayo de 1810 Buenos Aires era una ciudad portuaria, sin refinamiento y de vida sencilla, los gustos culinarios de sus habitantes respondían a esa calificación. Un puchero, hervido durante horas, con lo que se pudiera encontrar en el mercado, alguna pieza asada o hervida, la lengua de vaca y el matambre. Las verduras de la huerta y las harinas de maíz y de trigo en sencillas preparaciones generalmente fritas, en grasa.Los dulces eran bastante escasos, sobre todo a base de los frutos maduros recogidos en los patios o en las quintas veraniegas, que servían también como entretenimiento de niños y de amas o nanas.Los frutos secos de Cuyo cuando llegaban. Y la miel.Así que el chocolate era una delicia, que hacía del día, una fiesta.En la preparación de la tableta se usaba el cacao y la vainilla de orígen americano, azúcar y algo de agua o leche . El chocolate rallado e integrado a la leche caliente, cocido por mucho tiempo, forma un exquisito brevaje, reparador de cuerpo y espíritu. He escogido esta receta, porque su esencia conjuga lo mejor de ambas culturas https://cookpad.wasmer.app/ar/concursos/123-reto-mes-de-la-patria haciendo click en el botón naranja ENVIA TU RECETA
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