Tarta de peras y chocolate
Deliam @Platon07
Es una receta que probé en traslasierra, Córdoba Argentina.
Tarta de peras y chocolate
Es una receta que probé en traslasierra, Córdoba Argentina.
Paso a paso
- 1
Hacer un volcán con la harina y las cucharadas de azúcar, en el centro la manteca, los huevos, la ralladura, unir la masa con cornet,hacia el centro, rápidamente (si hiciera falta agregarle de a poco chorritos de agua fría. Dos o tres vueltas y ya está. Cubrir y dejar en la heladera hasta usar.
- 2
Hacer una compota seca de peras, pelando 4 peras y cortándolas por la mitad, agregar el azúcar y gotas de limón, tapar y cocinar hasta que se reduzca el agua y tomen colorcito dorado.Apartar.
- 3
Corte el chocolate en pedazos grandecitos, tipo cubos.
- 4
Estirar la masa y forrar una tartera de aprox. 24 cm enmantecada y enharinada
- 5
Colocar las peras, tocándose unas con otras.
- 6
Rellenar los huecos con los pedazos de chocolate.
- 7
Cocinar en horno moderado hasta que la base esté doradita.
- 8
Dejar enfriar en la tartera y desmoldar fría. Si la dejan...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Deliam le encantará ver cómo quedó.
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