Cimenk

ayam kampung (potong 16) • asam cikala/patikala/honje • daun salam • sere digeprek • daun jeruk • santan dari 1 butir kelapa (kental dan encer) • jahe digeprek • jeruk nipis (bisa skip) • bawang merah • bawang putih • cabe keriting • jahe •

beras (air secukupnya seperti masak nasi biasa) • bawang merah, iris halus • bawang putih, iris halus • cabe keriting merah iris serong • cabe keriting hijau iris serong • serai memarkan • petai (sesuai selera) • Teri medan • Ikan asin jambal roti secukupnya (potong kotak kecil) • Cumi asin goreng • daun kemangi • Bawang Goreng •

dada ayam cuci bersih lalu dipotong dadu atau daging sapi has dalam • Bumbu Halus: • bawang merah • bawang putih • lada • ketumbar • lengkuas • jahe • kencur • cabe merah besar • air asam jawa yg kental (asam jawa yg bagus adalah koentji) • kecap manis •

spagheti angel hair (sy pake san remo) untuk spagheti sebenernya disesuaikan yg mau makan aja, sy bikinnya dikit2 jd cuma butuh segenggam • bayam jepang/horenso (bisa skip) • jamur champignon/portabello (mana aja yg ada ato mana aja yg murah hehe) • tepung maizena • cooking cream • susu cair (sy pke low fat uht, bukan biar ga guilty tp di supermarket adanya itu hihihi) • bawang bombai besar dirajang kecil2, klo suka mau disemuain jg gpp biar wangi • bawang putih dicincang • basil • lada garam secukupnya buat koreksi rasa • butter utk tumis bumbu

tomat ukuran besar • jeruk sambel • cabe rawit merah yg besar • cabe kriting merah • terasi bubuk (saya pake ny siok, klo pake terasi abc berarti 1 kotak aja jgn lupa dibakar dulu) • garam/gula

ayam kampung (ayam negri boleh, ayam swasta jg gpp klo ada hehe) • sereh • daun jeruk • air secukupnya untuk ungkep ayam • bumbu halus: • bawang putih • bawang merah (beda dengan bawang putih yg klo kebanyakan bs bau, bawang merah bnyk justru lbh sedap) • kemiri • lengkuas • kunyit • Garam dan Gula

bawang merah • bawang putih • kulit melinjo (maaf sy beli di pasar udah diplastikin dan ngga sempat nimbang) • cabe rawit (sesuai selera aja mau sepedas apa) • minyak untuk tumis • asam kandis (bisa skip) • teri medan (sesuai selera, ga pake jg gak dosa) • garam/gula utk koreksi rasa

cumi ukuran sedang (cari yg besarnya setelunjuk jari, jgn terlalu kecil krn setelah direbus mengkeret) • sere (geprek) • daun salam • daun jeruk • asam kandis • jeruk nipis • santan (300ml santan kental dan 700ml santan encer) • cabe rawit utuh • garam+kaldu bubuk secukupnya utk koreksi rasa • Bumbu Halus: • bawang merah • bawang putih •

udang vaname ukuran sedang, buang kulit dan kepala (sesuai selera) • kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu lalu goreng. angkat dan tiriskan • Margarin • Bumbu Halus: • cabe rawit • cabe merah keriting panjang • Bawang merah • bawang putih • Garam dan Gula