Jorge Pacheco

Jorge Pacheco

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Recetas (9)

  • Sopaipillas sureña

  • Alitas al Curry

    1. 2 tazas crema ácida
    2. 1 cucharada jengibre rallado
    3. 3 ajos molidos
    4. 1 cucharada polvos de curry
    5. Azafrán
    6. 1/2 cucharadita salsa de ají líquido
    7. 20 alitas de pollo

  • Huevos Duros

    1. Agua
    2. Huevo

  • Salsa Bechamel o Blanca

    1. 45 g mantequilla
    2. 45 gramos harina
    3. 1/2 litro leche caliente
    4. Nuez moscada
    5. Sal
    6. Pimienta blanca
    7. 2 cucharada queso rallado (optativo)

  • Postre al Revés

    1. 500 gramos manjar
    2. 6 huevos separados
    3. 6 cucharadas azúcar flor

  • Paté de champiñones

    1. 450 gramos champiñones picados
    2. 2 cucharadas mantequilla
    3. 1 paquete (227 g) queso crema
    4. 1 cucharadita pimienta sazonada a temperatura ambiente
    5. 1 cucharadita sal
    6. 1-2 dientes ajo
    7. 1 cucharadita Romero seco

  • Paté de salmón o atún

    1. 450 g salmón cocido (o tarro de atún 400 gr)
    2. 1 paquete queso crema a temperatura ambiente
    3. 1 cucharada jugo de limón
    4. 2 cucharaditas cebolla rallada
    5. 1 cucharadita salsa de rábano picante
    6. 1/4 de cucharadita de sal
    7. 1/2 taza nueces picadas
    8. 3 cucharadas eneldo picado
    9. Perejil

  • Papas duquesa

    1. 150 gramos papas peladas
    2. 2 cucharadas mantequilla
    3. 4 yemas de huevo
    4. Sal
    5. Pimienta
    6. Harina
    7. Aceite para freír

  • Soufflé de Papas

    1. 1/4 kilo papas
    2. Sal
    3. Pimienta
    4. 1 cucharada mantequilla
    5. 1/2 taza crema
    6. 3 huevos
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