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Ingredientes

  1. 1/4 kilopapas
  2. Sal
  3. Pimienta
  4. 1 cucharadamantequilla
  5. 1/2 tazacrema
  6. 3huevos

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las papas y cocer en agua fría con sal hasta que estén blandas pero no deshechas.

  2. 2

    Moler en el prensa puré

  3. 3

    Volver a la olla y al fuego revolviendo por unos minutos para que se evapore la mayor cantidad de líquido posible.

  4. 4

    Retirar del fuego y añadir la mantequilla y la crema y revolver. Agregar las yemas de a una. Batir las claras a nieve e incorporar al puré con espátula y movimientos envolventes.

  5. 5

    Cocinar en horno precalentado a temperatura media por 20 a 25 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jorge Pacheco
Jorge Pacheco @SpaceChip
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