Pamina

Nutella • mantequilla • azúcar mascabado • huevos • almendras molidas o en polvo

setas • cebolla morada, picadita • mangos, picados en cubitos • limones, el jugo • aceite • sal • pimienta

frijoles negros de la olla bien escurridos • cocoa • piloncillo en polvo • aceite de aguacate • sal • vainilla

naranja • chamoy Chilim Balam • chilito en polvo

chiles serranos sin rabito • ajo • limones • cebolla • puñito cilantro • sal • agua, opcional

jitomate • cebolla • chiles de árbol • ajo • sal • aceite de oliva

queso crema • poblano en rajas congelado • media crema • ajo en polvo • cebolla en polvo • sal

leche • aceite de oliva • mantequilla • harina de trigo • nuez moscada • sal • pimienta

xoconostles, pelados y sin semillas • cebolla • chiles de árbol secos • ajo • agua • sal

tomates verdes • agua para hervir los tomates • caldo de pollo o res, desgrasado • ajo • cebolla (180 gr aproximadamente) • cilantro fresco • sal

chile piquín • ajo • cebolla morada • aguacate • tomatillos grandes • sal • limones, el jugo • aceite de oliva

chiles de árbol, tatemados y sin rabito • chiles guajillo, desvenados y tatemados • agua caliente para remojar los chiles • ajo • sal • tomatillos tatemados

chile morita • chile puya • chiles árbol

chiles mulatos • cebolla • agua para la salsa • agua hirviendo para remojar los chiles • Knorr Suiza • sal • pimienta • aceite vegetal

tomates medianos • ajo • chiles jalapeños desvenados • agua • comino molido • sal

jitomate • tomates verdes • chiles cascabel • ajo • comino • sal • agua

mango • ajo • cada azúcar • cada agua • pimienta • sal • cebolla de cambray • chipotle adobado picadito • vinagre • aceite oliva extra virgen

chiles secos (de árbol) sin rabo ni semillas • jugo de naranja agria (o agua) • sal

chiles pasilla • cosas aceite • tomatillos • \4 taza agua • ajo • cebolla picadita • sal • queso cotija desmoronado

cebolla picadita • chile pasilla sin semillas ni venas, picaditos • tomate roma picadito • ajo picadito • aceite • vino tinto • agua • hierbas finas • sal • pimienta