daging sapi yang sudah direbus • ketumbar (disangrai) • kemiri (disangrai) • merica (disangrai, kalau pakai merica bubuk dimasukkan bersama bumbu lain) • bawang merah (ukuran besar) • bawang putih (ukuran besar) • jahe • kunyit (jangan terlalu banyak) • laos (digeprek) • serai ukuran besar (digeprek) • daun jeruk • Garam •