dada ayam (paha juga boleh, sesuai selera) • kelapa parut (yang parutannya memanjang) • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe rawit (bila mau pedas atau sesuai selera) • gula merah sisir • biji ketumbar (boleh ketumbar bubuk) • air asam jawa • garam • gula pasir • kaldu ayam •