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Se utiliza bastante aceite por lo que hay que absorber con papel o toalla el exceso, no requiere de sal directamente mientras la salsa tenga sazón, se puede acompañar también con frijol negro refrito o papa , utilizando ingredientes que corresponden a esta zona tropical del Caribe. El cerdo no debe quedar demasiado cocido del centro par conservar su suavidad , recomiendo el marinado se haga con las manos apretando la carne para impregnarle los sabores de la salsa.