Cerdo Caribe Simple
i u n i o r @interspirituum
Se utiliza bastante aceite por lo que hay que absorber con papel o toalla el exceso, no requiere de sal directamente mientras la salsa tenga sazón, se puede acompañar también con frijol negro refrito o papa , utilizando ingredientes que corresponden a esta zona tropical del Caribe. El cerdo no debe quedar demasiado cocido del centro par conservar su suavidad , recomiendo el marinado se haga con las manos apretando la carne para impregnarle los sabores de la salsa.
Cerdo Caribe Simple
Se utiliza bastante aceite por lo que hay que absorber con papel o toalla el exceso, no requiere de sal directamente mientras la salsa tenga sazón, se puede acompañar también con frijol negro refrito o papa , utilizando ingredientes que corresponden a esta zona tropical del Caribe. El cerdo no debe quedar demasiado cocido del centro par conservar su suavidad , recomiendo el marinado se haga con las manos apretando la carne para impregnarle los sabores de la salsa.
Paso a paso
- 1
Freír en aceite el plátano cortado en láminas gruesas, escurrir el aceite y colocar el plátano frito en papel absorbente.
- 2
Freír el resto de las verduras hasta que queden crocantes, escurrir el exceso de aceite e incorporar con el plátano.
- 3
Después de haber marinado el filete en la salsa agridulce de su gusto (yo utilizo A1), freírlo sellando lado por lado hasta conseguir una costra oscura.
- 4
Colocar el filete en el plato y agregar la guarnición de verduras. Provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A i u n i o r le encantará ver cómo quedó.
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